揭秘｜你所不知道的福禄

15 十一月 2019

中国有一句谚语，叫做“台上一分钟，台下十年功”，说的是取得一分的成就，需要付出数倍的努力。

一点不假。

福禄酒楼之所以能够登上荷兰餐饮行业的历史舞台，其背后的辛勤劳动可想而知。

多年的努力换来今日的成功，这是福禄人用时间和劳动换来的福禄品质！

在荷兰的中餐行业面临下行的今天，福禄酒楼却能够逆流而上，成为荷兰中餐业的领头羊。

成功的背后，除了艰辛的付出还有福禄对于传统中国饮食文化的执着。

下面我们细数福禄成功的背后到底有什么秘密。

1.优质的食材

来福禄品尝过的人都会有切身体会，每一道菜，每一分食材都是颗颗入味，饱满多汁。福禄挑选食材中最优质的部分来烹饪，不使用边角料。甚至包括主食白饭，也是选用经精挑细选的泰国香米，粒粒饱满，口感细腻，米香沁人。

不得不提福禄的辣椒，不论是泰国的小米辣，泡椒和中国四川的特产干辣椒，皆从当地空运而来，色鲜味醇，辣香不燥，不仅保留了川菜应有的香辣味，而且还含有丰富的维生素和胡辣素。

福禄的海鲜基本上都是来自荷兰本地的冰鲜食材，为了尽可能还原其海洋生活环境，鲜活龙虾和螃蟹都是在特定功能的鱼缸当中喂养，现捞现做。

2.贴心服务

除了过硬的食材标准和烹饪技法，福禄对于前厅服务团队的培训也是一点也没少，给传统中餐的服务理念带来了很大的冲击。

福禄为每一位服务员都制定了统一的专业的标准服务流程和饮食文化（包括酒文化）的进阶培训。

除了能够非常专业细致地照顾到每一位客人，同时，他们每一个人也都是地道的美食家。

3.餐厅理念

福禄，不仅仅是荷兰中餐业的领军品牌，同时也是中荷饮食文化沟通的桥梁。

在荷兰，传统的中餐馆实际上叫做中印餐馆（Chinees-Indisch restaurant），提供的是一种变化了的适合荷兰民众口味的中餐。事实上，这种“中印餐馆”的中餐以粤菜系为主，因为随着荷兰在印尼的殖民历史的结束，很多荷兰人钟情于印尼口味，当时荷兰很多的粤菜餐馆便提供了这种变种的中餐，同时也经营“马来餐”，因此叫做“中印餐馆”。